纯牛奶保质期
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摘要：纯牛奶保质期 纯牛奶的高营养，吸引了世界上许多人来饮用，但是同时也吸引来数量巨大、品种繁多的细菌的繁殖滋生。为了防止牛奶的变质，人类就想出了很多办法来隔绝细菌，或者
纯牛奶保质期
纯牛奶的高营养，吸引了世界上许多人来饮用，但是同时也吸引来数量巨大、品种繁多的细菌的繁殖滋生。为了防止牛奶的变质，人类就想出了很多办法来隔绝细菌，或者抑制细菌的生长。巴氏消毒法、冷藏等都可以有效抑制细菌，从而延长保质期。那么，纯牛奶的保质期是多少呢？下面小编就来给大家答疑解惑！
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
消毒鲜奶和灭菌奶的区别
消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分含量基本上与原料乳相同，仅B族维生素有少量损失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，灭菌奶也在60%以上，维生素C损失较大。
但因它不属于牛奶中的重要营养物质，故而对奶制品的营养价值影响不大，市售消毒牛奶常强化维生素A和维生素D，使它成为这两种营养素最廉价、最方便的食物来源之一。
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