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​六堡茶的饮用方法 六堡茶怎么泡口感最好

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摘要:六堡茶的饮用方法 六堡茶怎么泡口感最好 1、茶水比例:茶与水的比例因茶的种类和饮茶者的浓淡偏好而异。一般来说,茶与水的比例控制在1∶50-1:60之间,日常品茶时,置茶比例也可

六堡茶的饮用方法 六堡茶怎么泡口感最好

1、茶水比例:茶与水的比例因茶的种类和饮茶者的浓淡偏好而异。一般来说,茶与水的比例控制在1∶50-1:60之间,日常品茶时,置茶比例也可以根据自己和茶友的口味浓淡习惯,灵活掌握。如果放茶量大,则浸泡时间相对缩短,同时增加冲泡次数。反之,减少。

2、醒茶:一般来说,六堡茶饮用前一两泡茶,一定要先醒茶,也就是洗茶。醒茶一方面可以去除茶叶的浮尘和储存过程中产生的杂味,另一方面可以使茶香更加纯正。洗茶时,注入热水后应尽快倒水,不要浸泡太久,最好控制在3秒内。

3、冲泡时间:六堡茶由于有渥堆工艺,经过后发酵后,茶的内含物极易溶于水,可以通过控制冲泡时间、出水速度来调节每一杯茶的浓淡,一般来说,初喝六堡茶的茶友,一开始不要喝得太浓。而且传统工艺六堡茶,尤其是新茶,苦而回甘,置茶量不宜过多,快冲快出。而且老茶婆之类的不易出味,则宜久泡,甚至可采用烹饪形式。

4、每次沥干茶汤:这个要点基本上适用于所有的茶品。这种泡茶习惯,首先可以避免剩下的茶汤长时间泡在壶里,太浓直接影响下一个泡茶的茶色味道,其次可以避免剩下的茶汤降低下一个冲入的热水温度,影响冲泡温度。

六堡茶的茶性是什么

六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶在晾置陈化后,茶中便可见到有许多金黄色“金花”,这是有益品质的黄霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。

六堡茶的香气有哪些

1、松烟香

松烟香引自茶书介绍,和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气,是自然的茶香。不是染和熏的结果,而是自然陈化的香型,这个也是不同是不是正宗原种六堡茶原料的方式之一。

2、药香

闻其香得知其味,药香像极了中药的香气。

3、蜜香

六堡原种生茶比较新的那时,先出来的香气。有淡淡的蜜香,如果闻过六堡茶的茶花,就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。

4、枣香

陈年熟茶最为常出的香气,甜甜的枣香,特别是煮茶时。

5、木香

六堡茶陈香中的一种香型,似木又像药的香气,似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。

6、参香

陈香的一种。参指的是西洋参,似西洋参的香气。有人会误认为参香是湿仓味,实际上辨别是不是湿仓的方式不复杂,通过煮茶就可以判别,茶汤颜色不亮的,香气不舒服的就是湿仓茶;而茶汤颜色明亮透彻的香气带甜的就是好茶。仅靠气味来判定湿仓是不准确的,陈年的茶不也许一些发酵的口感都没有,只要是后发酵茶都是如此。有参香味的茶煮出来,闻起来通常是红豆沙的香气。

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